Festmeny

Denne retten er en frisk og smakfull forrett som kombinerer de delikate smakene av marinerte scampi med en syrlig og aromatisk lime- og koriandermarinade. Scampiene marineres først i en blanding av lime, honning, hvitløk og koriander, som gir en perfekt balanse mellom sødme, syrlighet og et hint av krydder. De grilles raskt for å få en lett røkt smak og serveres på en base av små salater
Allergener:  Skalldyr, Soya

Carpaccio er en klassisk og elegant forrett som kombinerer tynne skiver av rått oksekjøtt med enkle, men smakfulle ingredienser. Denne retten er kjent for sin delikate balanse mellom tekstur og smak, og er perfekt som en lett start på et måltid.
Allergener: Melk, nøtter

Fersk ørretfilet med syltede grønne epler, kantareller, asparges, rogn & urtesaus. Opplev en raffinert rett hvor fersk ørretfilet møter en spennende blanding av smaker. Den delikate ørreten er perfekt tilberedt og akkompagnert av syltede grønne epler, som tilfører en frisk syrlighet. Kantarellene og aspargesen gir en jordnær dybde, mens rogn tilfører en luksuriøs touch. Alt er toppet med en aromatisk urtesaus, som binder retten sammen i en harmonisk smakssymfoni. Ideell for en elegant middag eller når du ønsker å servere noe spesielt til dine gjester.

Allergener: Fisk, melk

Kamskjell med fritert puré, avokadomajones & piquilloemulsjon. 

Opplev en utsøkt rett hvor delikate kamskjell møter en spennende kombinasjon av smaker og teksturer. Kamskjellene er perfekt tilberedt for å bevare sin naturlige sødme og saftighet. De serveres med en unik fritert puré som gir en knasende kontrast. Den kremete avokadomajonesen tilfører en silkemyk tekstur, mens piquilloemulsjonen gir en subtil, røkt smak som løfter retten til nye høyder.

Perfekt for en gourmetmiddag eller når du ønsker å imponere med en rett som kombinerer innovasjon og eleganse.

Allergener: Skalldyr, egg, soya

Nyt en smakfull og delikat urtestekt lammeculotté, perfekt til festlige anledninger eller en spesiell middag. Denne retten er tilberedt med kjærlighet og ekspertise, og kombinerer det beste av norske råvarer.
 

Tilbehør:

• Kålrabimos: Fløyelsmyk og smakfull, gir en perfekt balanse til lammet.
• Rosenkål: Lett sautert for en sprø og frisk smak.
• Rød Løk Chutney: Søt og syrlig, gir en herlig kontrast til den urteaktige lamme culottéen.
• Østersopp Glacè: En rik og smakfull saus som fremhever rettens kompleksitet.
• Poteter Fontantè: Perfekt tilberedt for en myk og smakfull opplevelse.

Denne retten gir en autentisk norsk matopplevelse med fokus på kvalitet og smak. Perfekt for de som ønsker å nyte et måltid med en moderne vri på tradisjonelle ingredienser.

Allergener: Melk, sulfitt, 

Hjortefilet surret i bacon med sellerirotkrem, røstipotet & steinsoppsaus.

Nyt en utsøkt rett hvor mørt hjortekjøtt møter den rike smaken av bacon. Hjortefilet surret i bacon gir en perfekt balanse mellom saftighet og smak. Den kremede sellerirotkremen tilfører en delikat sødme, mens røstipoteten gir en sprø kontrast. Toppet med en fyldig steinsoppsaus, blir denne retten en kulinarisk opplevelse uten like.

Perfekt for en spesiell anledning eller en elegant middag hvor du ønsker å imponere med smak og kvalitet.

Allergener: Egg, melk, selleri, sesamfrø, sennep

Chorizospekket okse indrefilet med sesongens grønnsaker, jordskokkkrem, guacamole og rund rødvinssaus.

Gled deg til en gastronomisk opplevelse med vår chorizo spekkede okse indrefilet. Denne saftige biffen er fylt med smakfull chorizo, noe som gir en ekstra dimensjon til kjøttets naturlige smak. Retten er perfekt balansert med sesongens ferske grønnsaker og en silkemyk jordskokk krem. Den friske guacamolen tilfører en kremet tekstur, mens den runde rødvinssausen binder alle elementene sammen i en harmonisk symfoni av smaker.

Ideell for en elegant middag eller en spesiell anledning hvor du ønsker å imponere med en sofistikert og smakfull rett.

Allergener: Melk, sennep, selleri

Opplev en utsøkt smakskombinasjon med vår kveiterett, hvor den delikate fisken harmonerer med en fyldig saus av baconsmør. Saftig kveite er perfekt tilberedt og akkompagnert av sprø savoykål, som tilfører en subtil sødme. De ristede sjalottløkene gir en karamellisert dybde, mens mandlene tilfører en knasende tekstur som kompletterer retten.

Denne retten er en fest for sansene, ideell for de som ønsker en sofistikert og smakfull opplevelse. Perfekt for en elegant middag eller en spesiell anledning.

Allergener: Fisk, melk, mandler

Opplev den tidløse elegansen av vår Crème Brûlée, en klassisk fransk dessert kjent for sin silkemyke vaniljekrem og knasende karamelliserte topp. Hver skje gir en perfekt balanse mellom den rike, kremete konsistensen og den sprø karamellskorpen, som brytes med en tilfredsstillende knas.

Denne delikate desserten er ideell for å avslutte et måltid med stil, og bringer en touch av fransk raffinement til bordet ditt.

Allergener: Melk, egg, gluten

Unn deg en dekadent dessertopplevelse med vår sjokolademousse, laget av rik og kremet sjokolade som smelter i munnen. Denne luksuriøse moussen er toppet med friske jordbær, som tilfører en saftig og søt kontrast til den dype sjokoladesmaken. Perfekt balansert, gir denne kombinasjonen en himmelsk avslutning på ethvert måltid.

Ideell for spesielle anledninger eller når du bare vil unne deg noe ekstra spesielt.

Allergener: Melk, egg

Unn deg en delikat smak av vår lettfrosne Fragelite Roulade, en elegant dessert som kombinerer letthet og rikdom. Denne rouladen er laget med en luftig marengs som omfavner en fyldig krem, og gir en perfekt balanse mellom sødme og tekstur. Den lettfrosne konsistensen gir en forfriskende avslutning på ethvert måltid, og gjør den til en ideell dessert for både hverdagslige og spesielle anledninger.

Perfekt for å imponere gjestene dine med en sofistikert og smakfull dessertopplevelse.

Allergener: Melk, nøtter, gluten, egg

Opplev en klassisk fransk dessert med vår Gateau de Marcel, en fløyelsmyk sjokoladekake som er en sann nytelse for sjokoladeelskere. Denne rike og dekadente kaken er laget med den fineste sjokolade, og har en silkemyk tekstur som smelter i munnen. Perfekt som en luksuriøs avslutning på ethvert måltid, eller som en spesiell godbit til kaffen.

Gateau de Marcel er en tidløs favoritt som bringer ekte fransk eleganse til dessertbordet.

Allergener: Melk, egg, gluten